红酒烩鸡是一道古老的法国名菜，将鸡肉与红酒完美的搭配在一起，成品酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。红酒烩鸡早是从勃艮第地区传出，是经典的酒香菜肴。
主要材料：鸡肉
配料：红酒，洋葱，蘑菇，培根
调料：食盐，胡椒，番茄汁，黄油，香叶
1.鸡肉切成小块，用盐腌一会然后放在锅里炸，炸至两面颜色焦黄即可，加入番茄汁调味。
2.倒入红酒大约煮五分钟直到酒精蒸发。
3.事先切好土豆、洋葱、蘑菇、培根，在锅里融化黄油然后煸炒，加适量的盐和胡椒调味，再加入鸡肉中。
4.倒入剩下的红酒，加入香叶，盖上锅盖中火炖大约30分钟，用盐和胡椒粉调好味即可。