加拿大是世界上国土面积第二大的国家，东临大西洋，西达太平洋，南接美国本土，北濒北冰洋，湖泊众多，海岸线长度居世界首位，水资源十分丰富。从大西洋延伸到太平洋，横跨世界四分之一的时区。拥有各种不同的地域气候。加拿大拥有两个的葡萄酒产区，分别是安大略省和英属哥伦比亚省，这两个产区能够出产98%的优质葡萄酒。

　　葡萄酒历史

　　加拿大酿酒历史较为悠久，已有1000多年。公元1000年左右，由Leif Eriksson率领的探险队在加拿大东北部发现了许多当地的葡萄品种，这些地区也被称为“Vinland”。

　　19世纪，欧洲移民开始尝试在加拿大栽培葡萄树，早期的酿酒师们栽培当地品种Riparia和Labrusca，这也奠定了加拿大早期葡萄酒业的基础。

　　1916至1927年，加拿大实行禁酒令，这对该国的葡萄酒贸易产生了影响。直到1974年，该国商用葡萄酒才恢复生产。

　　1988年加拿大与美国签署了自由贸易协定。加快促进了加拿大VQA（优质葡萄酒酿造联盟）的步伐，使得加拿大葡萄酒业更加的规范化。

　　气候条件

　　加拿大夏季较为炎热且潮湿，冬季极为寒冷。但该国地域辽阔，各个区之间稍有区别，东部气温稍低，南部气候适中，西部温和湿润，北部为寒带。国内所有的葡萄酒产区都靠近水源，这样可以调节改善寒冷的气候，有利于葡萄生长。加拿大素以“晚摘”和“冰酒”闻名，是的冰酒生产国。

　　葡萄酒产区

　　魁北克省（Quebec）是加拿大的一个省份，该地区气候比较寒冷且持续时间长，不适合种植欧洲葡萄品种，常见的葡萄品种是威代尔（Vidal），其次是红葡萄品种圣克罗伊（Sainte-Croix）和芳堤娜（Frontenac）。

　　新斯科舍（Nova Scotia）因为受到大西洋冷气影响，葡萄酒具有很高的酸度。主要种植白葡萄品种阿卡迪亚布兰科（LAcadie Blanc），也种植少量的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。

　　安大略（Ontario）是加拿大的葡萄酒产区，其酿造的冰酒享誉，受到世人好评。省内设有权威机构——安大略省酒商质量联盟（VQA Ontario），负责规范该省葡萄酒的产量，确保酒商正确标识产区及名称。

　　不列颠哥伦比亚省（British Columbia）是加拿大西部的省份，该省出产的葡萄酒类型是应有尽有，既有强劲的赤霞珠（Cabernet）混酿酒，也有芳香的琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒，更不乏起泡酒，还有着名的冰酒。