希腊葡萄种植面积将近13万公顷，但是只有一半是用来酿酒，其他葡萄用于鲜食和制作葡萄干。希腊拥有200多种土生土长的葡萄品种，葡萄酒产量40多万吨（70%的葡萄酒为白葡萄酒）。由于葡萄酒的生产与消费具有悠久的历史，当地人喜爱饮用葡萄酒，葡萄酒主要用于国内消费，而且葡萄酒的风格依然很传统。

　　葡萄酒历史

　　作为悠久而又辉煌的希腊文明的一部分，勿庸置疑，希腊人生产酿造葡萄酒的历史久远。讲到葡萄酒的起源，目前被普遍接受的观点是：公元前6000年时，在高加索地区人们开始种植与酿造葡萄酒，后传到美索不达米亚、腓尼基、埃及以及希腊，并且，为重要的是，通过希腊，向西继续传递，促成了今天欧洲葡 萄酒形成了众多产区，可以说，希腊连接了葡萄酒发展的历史与现代。

　　产区分级制度

　　O.P.A.P. （Onomasía Proeléfseos Anotéras Piótitos）：OPAP标准相当于欧盟制定的“产于特定地区的高质量葡萄酒”（VQPRD）标准，符合这个要求的产区有25个，分布于9个行政区。

　　O.P.E （Onomasía Proeléfseos Eleghoméni）：OPE标准相当于欧盟制定的“产于特定地区的高质量甜葡萄酒”（VLQPRD）标准的甜型葡萄酒，共有8个产区，分属于4个行政区，比如采用小白玫瑰香酿造的举世着名的Samos就是其中的典型代表。

　　主要葡萄酒产区

　　纳乌萨（Naoussa）：位于北希腊（Northern Greece）气候非常凉爽，很多葡萄园种植在高地上，主要生产红葡萄酒。主要用当地的品种Xinomavro酿造单宁强劲、酸高、风味复杂的葡萄酒，也可以和品种混合酿成当地的Vin de Pays。

　　尼米亚（Nemea）：位于奔尼撒半岛Peloponnese Peninsular，这里的葡萄酒产量占希腊葡萄酒产量的三分之一左右，葡萄园里没有根瘤蚜困扰。尼米亚Nemea的红葡萄酒采用Agiorgitiko葡萄酿制，葡萄园的海拔在250米以上。即使在海拔高一点的葡萄园，葡萄酒很柔顺，酸度低，而且果香浓郁。

　　圣托里尼（Santorini）：这里出名的是用阿斯蒂科（Assyrtiko）葡萄酿造的干白葡萄酒， 这个品种可以在完全成熟时还能保持很高的酸度，酿成的酒有点像维欧尼，当地的火山回质土让葡萄酒带有矿物气息。葡萄的产量非常低，但是葡萄酒的价格不是特别高。并且受到当地旅游业影响，葡萄种植面积开始减少。