蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）是意大利一种非常受欢迎的起泡酒，用同名葡萄品种——蓝布鲁斯科（Lambrusco）酿制而成，这种起泡酒多为红起泡酒和桃红起泡酒，它气泡丰富，果香浓郁，适合趁早饮用。

　　蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）

　　蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）是意大利一种非常受欢迎的起泡酒，用同名葡萄品种——蓝布鲁斯科（Lambrusco）酿制而成，这种起泡酒多为红起泡酒和桃红起泡酒，它气泡丰富，果香浓郁，适合趁早饮用。

　　早在20 世纪80年代初，蓝布鲁斯科起泡酒在美国及欧洲北部的大众市场上就很受欢迎，尽管这股风潮已过，但如今其产量仍然很大，该酒的酿造工艺采用查玛法，罐中二次发酵。蓝布鲁斯科起泡酒主要产自于伦巴第产区（Lombardy）和北部的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区。

　　干型蓝布鲁斯科起泡酒

　　蓝布鲁斯科（Lambrusco）葡萄目前已知的子品种至少有60种，酿造的起泡酒有清爽轻盈的，也有强劲浓郁的。因为产区不同、酿酒师的偏好各异，以及葡萄品种不同等原因，干型蓝布鲁斯科起泡酒的风格多种多样。干型蓝布鲁斯科起泡酒也分轻盈型和浓郁型，轻盈型的蓝布鲁斯科起泡酒带有草莓味，余味酸爽，令人满口流津，而浓郁型的则如加了黑莓的红茶。不仅如此，它们起泡的程度也各异，有新鲜轻盈的，也有丰富持久的。

　　半甜型蓝布鲁斯科起泡酒

　　半甜型或半干型葡萄酒常被称为是入门级别葡萄酒，但这并不适用于蓝布鲁斯科起泡酒。高品质的蓝布鲁斯科起泡酒酸度充足，单宁强劲，可与辛辣、甜食等多种食物搭配。轻盈型的半甜型酒喝起来口感激爽，如苏打水，带有覆盆子的风味；而浓郁型的半甜型酒口感顺滑，常带有草莓酱的风味。

　　生产商与餐配

　　着名生产商——卡维留里酒庄（Cavicchioli）创建于1928年，经过三代人的传承，现在已是意大利蓝布鲁斯科起泡酒的生产商，不管是干型、半干还是甜型的蓝布鲁斯科起泡酒都十分畅销，特别是在。

　　蓝布鲁斯科起泡酒能与各种食物搭配，同时又不会抢过食物本身的风味，因此成为了世界上畅销的酒款之一。意大利人喜欢用它来搭配萨拉米肠、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉和口味清淡的海鲜等等。