摩洛哥（Morocco）地处非洲大陆的西北端，是非洲西北部的一个沿海阿拉伯国家，也是阿拉伯国家主要的葡萄酒产区之一，主要生产红葡萄酒（约占75%），另外，桃红葡萄酒和灰葡萄酒大约占20%，而白葡萄酒仅占3%。每年大约生产4,000多万瓶中葡萄酒，葡萄酒产值大约每年为5,000万欧元。

　　葡萄酒历史

　　摩洛哥已经有2500年酿造葡萄酒的历史，在罗马时期就已经开始出口葡萄酒。在长达50多年的法国殖民时期，摩洛哥的葡萄酒业盛极一时。1956年摩洛哥宣布独立时，该国的葡萄园已达几百处，多数位于梅克内斯地区。20世纪90年代其葡萄酒业在外资的刺激下又再次复苏。

　　摩洛哥与邻国阿尔及利亚一样，其大规模的葡萄种植业由法国殖民者引进。一直以来，摩洛哥葡萄酒的产量不及阿尔及利亚的产量高。1956年摩洛哥宣布独立时，境内共有 55,000 公顷（140,000英亩）的葡萄园。虽然摩洛哥独立后，许多法国专家离开了这里，但在20世纪60年代时，其葡萄酒贸易量仍较为可观。1967年，欧共体开始实行配额制度，大大降低了欧共体国家的葡萄酒出口量。再加上传统市场的限制，以及其它地中海国家的竞争冲击，摩洛哥许多跟葡萄酒相关的产业都损失严重。许多葡萄园也从那时开始改种其他农作物。

　　葡萄酒产区

　　摩洛哥地形多高山，又受大西洋的冷却影响，这对处于高温气候下的葡萄园来说十分有益，人们因此普遍认为摩洛哥在北非国家中出产高品质葡萄酒的潜质。

　　位于摩洛哥中北部的梅克内斯（Meknès）地区，是个三面环山一面朝海的丘陵地带，日照充足，昼夜温差极大，沙砾性土壤更是非常适合葡萄生长。因此，这里漫山遍野都是一望无际的葡萄园。

　　摩洛哥大致分为5大葡萄酒产区。这些产区中共有14块拥有原产地名称担保制度（ Appellation dOrigine Garantie 简写成“AOG”）地位的产区。2001年该国又成立了一个新的原产地名称控制制度（Appelation dOrigine Contr?lée，简写成 “AOC”）产区—— C?teaux de lAtlas 1er cru （“阿特拉斯山”）。

　　东部地区包括：Beni Sadden AOG、Berkane AOG、Angad AOG。

　　Meknès/Fès地区包括：Guerrouane AOG、Beni Mtir AOG、Saiss AOG、Zerhoune AOG、Coteaux de lAtlas 1er Cru。

　　南部平原地区：Gharb AOG。

　　Rabat/Casablanca地区：Chellah AOG、Zemmour AOG、Za?r AOG、Zenatta AOG、Sahel AOG。

　　El-Jadida地区：Doukkala AOG。

　　葡萄品种

　　摩洛哥传统的葡萄品种为Carignan（占多数）、Cinsaut（2005 年约占所有品种产量的40%）、Alicante和Grenache。Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah的栽培量正逐渐增大，目前已占到了15%。摩洛哥传统的白葡萄品种包括Clairette和Muscat。Chardonnay、Chenin Blanc和Sauvignon Blanc也得到了小批量的试种，但这些葡萄需要早摘，才能酿成口感清新的葡萄酒。

　　摩洛哥葡萄酒产区通常在每年的8月收获葡萄开始新一年的酿造季节。在梅克内斯地区，阿特拉斯山脉脚下，酿酒葡萄的收获将持续至九月底。